Unser Herzstück des Monats: Unser Quarkmehrkornbrot!

Unser beliebtes Quark-Mehrkornbrot ist ein Renner und ein wahres HERZSTÜCK unter unseren Körnerbroten. Mit seiner feinporigen, wattigen Porung und dem unverwechselbaren körnigen Biss erhält man 750g geballtes Geschmacksvergnügen.

Wir geben unserem Herzstück eine lange Teigruhe, so kann sich das Aroma richtig entfalten, bevor er dann als Kastenbrot in einer Kastenform gebacken wird. Dies sorgt von Anfang an bis zum Ende für eine perfekte Brot-Scheibe.

Die körnig soften Scheiben besitzen durch die Verwendung eines Quellstückes und die Zugabe von Frisch-Quark eine besondere Frischhaltung.

Durch die Verarbeitung eigens gerösteter Sonnenblumenkerne, Backerbsenschrot und gezielter Zugabe von ausgelesenem Malz hat es die unverwechselbare nussige Würze.

Die Zugabe von Roggenvollkornschrot und Leinsaat sorgt für den nötigen Biss und liefert wertvolle Ballaststoffe.

Für die einzigartige Geschmacksbildung und eine leichte Säure wird ein natürlicher Vollkornsauerteig eingesetzt. Diese natürliche Versäuerung des Teiges fördert die Backeigenschaften des Roggens und verhält sich positiv für die Verdaulichkeit des Brotes.

Unser Herzstück besteht aus folgenden Zutaten: 

Geröstete Sonnenblumenkerne, gelber Backerbsenschrot, Leinsaat, Weizenmalzflocken, Roggenvollkornschrot, Weizenmehl, Frisch-Quark, Vollkornsauerteig, Hefe, Salz, Malz und Wasser.

Allergene: 

Weizen, Roggen, Lactose

Bäckerei & Konditorei Arends GmbH